Charla formativa en un liceo técnico

Una clase abierta para estudiantes de gastronomía: qué hace un bartender profesional, cómo se trabaja tras la barra y por qué esto es un oficio, no una fiesta.

La academia visitó un liceo técnico para conversar con los cursos de gastronomía sobre el trabajo real detrás de una barra: la preparación, el orden, la higiene y el trato con el público. Durante la charla se mostraron las herramientas del oficio y se armaron un par de preparaciones clásicas en vivo, explicando cada paso y el porqué de cada medida. El mensaje de siempre: ser bartender profesional no tiene nada que ver con tomar. Tiene que ver con técnica, servicio y responsabilidad.